В последние годы наблюдается бум осведомленности и продаж функциональных грибов — грибов, которые предположительно содержат огромную пользу для здоровья, — причем гриб ежовик гребенчатый лидирует в потоке доходов. Однако это совпало со скептицизмом по поводу заявлений, сделанных о них. Итак, давайте рассмотрим научные исследования и ответим на вопрос: полезен ли гриб ежовик гребенчатый для вас?
Что такое ежовик гребенчатый?
Hericium erinaceous — съедобный гриб, растущий на стволах мертвых лиственных деревьев по всей Северной Америке, Азии и Европе. Он использовался на протяжении столетий, являясь основным продуктом традиционной китайской медицины и восхваляемый греческим врачом Гиппократом за его пользу для здоровья в 450 году до нашей эры .
Из-за длинных шипов его часто называют «львиной гривой». Растение продается в разных формах: в свежем виде, в виде порошка и таблеток.
Функциональные грибы и маркетинг
Распространенные утверждения о пользе для здоровья гриба ежовика гребенчатого следующие:
- Регулирует уровень сахара в крови;
- Снижает повышенное кровяное давление;
- Способствует выработке здоровой энергии и борется с усталостью;
- Помогает предотвратить избыточное накопление липидов в крови;
- Защищает здоровье сердца;
- Замедляет биологическое старение;
- Защищает здоровье печени и почек.
Однако эти заявления вызвали много скептицизма и критики со стороны ученых. Это связано с тем, что эти заявления в основном исходят из испытаний на животных и клеточных культурах . Хотя это важные отправные точки для исследований, очень сложно экстраполировать их применение и ценность для людей.
К счастью, исследователи начинают проводить исследования воздействия львиной гривы на человека.
Полезен ли гриб ежовик гребенчатый?
Давайте ответим на этот вопрос, рассмотрев некоторые исследования, которые были проведены на людях с целью изучения пользы для здоровья гриба ежовика гребенчатого.
Ежовик гребенчатый и человеческий мозг
Статья в Nutrients проверяла влияние потребления экстрактов гривы льва на когнитивные способности и счастье . Они измеряли их с помощью психологических тестов и опросников, а также путем мониторинга жизненно важных показателей, таких как частота сердечных сокращений. Важно, что они рассматривали краткосрочные эффекты (в течение 2 часов после потребления).
Они обнаружили, что реакция была замедленной, и эффекты проявлялись только через 60–120 минут после употребления. В целом, это положительно повлияло на оценки счастья участников в анкетах и их чувство «получения максимальной пользы от всего». Более того, это улучшило время реакции, комплексное внимание и время реакции, а также снизило частоту сердечных сокращений
Ключевые выводы здесь двоякие. Во-первых, экстракт гривы льва приносит пользу при потреблении в качестве разовой добавки, то есть, для достижения пользы не требуется постоянного приема (хотя авторы рекомендуют принимать его в течение более длительного времени). Во-вторых, польза измерялась объективно, по времени реакции и частоте сердечных сокращений, и субъективно, по ощущениям участников.
Укрепляющая паста с львиной гривой
В статье в журнале «Антиоксиданты» рассматривается обогащение (добавление витаминов/минералов в обычные продукты питания для повышения их пользы для здоровья) пасты грибом ежовик гребенчатый .
Авторы добавили относительно небольшое количество порошка сушеных грибов в макароны из твердой пшеницы. Затем они изучили содержание в макаронах биоактивных соединений и их полезные для здоровья свойства при переваривании.
В заключение следует отметить, что порошок гриба ежовика гребенчатого увеличивает содержание ванилина, который обладает нейропротекторными, противораковыми и антиоксидантными свойствами .
Полезные свойства гриба ежовик гребенчатый могут быть перенесены в мучные продукты, такие как хлеб, торты, печенье и макароны, путем обогащения. Это позволяет людям получать пользу для здоровья, не сильно изменяя свой рацион.
Скептицизм по поводу гриба ежовик гребенчатый
На вопрос «Чем ежовик гребенчатый полезен для человека?», похоже, можно ответить что многим, взглянув на два предыдущих исследования. Однако не все исследования были столь многообещающими.
Статья в Nutrients исследует влияние добавки гривы льва на молодых людей . Авторы рассмотрели как краткосрочное (через 60 минут после употребления), так и долгосрочное (28 дней ежедневного употребления) влияние на когнитивные способности и настроение у здоровых молодых людей.
Авторы разделили добровольцев на две группы: одна принимала плацебо, а другая принимала по три добавки гривы льва в день. Затем восемь тестов были сосредоточены на внимании, памяти и времени реакции с анкетами, предназначенными для определения настроения и психологических состояний.
Разочаровывающие результаты исследований львиной гривы у молодых людей
Короче говоря, авторы не обнаружили существенных различий между методами лечения ни в ходе краткосрочной, ни в ходе долгосрочной оценки.
Они обнаружили небольшое улучшение скорости в одном тесте после 60 минут, но никаких изменений в других тестах на скорость. Кроме того, после 28 дней все три стресс-теста показали снижение стресса после 28 дней, но только один был значительно другим. Однако они обнаружили немного более низкие баллы за припоминание слов после 60 минут.
Эти результаты контрастируют с более крупными маркетинговыми заявлениями, которые делаются для гриба ежовик гребенчатый. Хотя это исследование не умаляет выводы других исследований, особенно тех, которые касаются нейродегенеративных заболеваний , оно показывает, что вам следует быть внимательными к непроверенным заявлениям, которые представляются как факты в маркетинге.
Более того, это показывает, что нам еще многое предстоит узнать об этом грибе, например, кому он принесет наибольшую пользу и как его употреблять, чтобы получить от него потенциальную пользу.
Ответ остается неопределенным.
Пока ответ остается неясным: ежовик гребенчатый может быть полезна для здоровья.
Если у вас есть опасения по поводу своего здоровья, лучше всего обратиться к врачу.
Лекарственные препараты основаны на определенных очищенных соединениях, проверенных в точных количествах на безопасность и эффективность. Однако такие продукты питания, как грибы, содержат сотни различных химикатов в разных уровнях, которые зависят от многочисленных факторов их содержания (возраст выращивания, место выращивания, среда выращивания и т. д.).
Кроме того, побочные эффекты от употребления гривы льва действительно возникают у некоторых людей , вероятно, из-за аллергии. Поэтому, еще раз, не забудьте проконсультироваться со специалистом, когда рассматриваете гриб гривы льва, чтобы решить проблемы со здоровьем.
Будущие исследования львиной гривы
В целом, польза для здоровья гриба ежовик гребенчатый на данный момент многообещающая. В ближайшие годы будет проведено все больше исследований, пока популярность высока, чтобы подтвердить их. До тех пор будьте внимательны к маркетинговым заявлениям и проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо опасения.
